Arkiv för söndag 9 augusti, 2009

Vad fan är det frågan om?
Jag som nästan aldrig är sjuk har nu förmodligen fått urinvägsinfektion!!!!???

Får springa på toa typ var 10:de minut!
Det svider och luktar infekterat!
Började igår och är ju inte direkt bättre idag.
Det blir till att ringa vc i morgon igen!!!
Tredje måndagen på lika många veckor!!

Annars brukar jag väl ringa vc vartannat år eller nåt!
Det är ju inte direkt gratis att gå dit heller! Fast snart är jag uppe i frikort.
Två besök till och sen är jag där.

Eftersom paprikan är billig nu (16-18 kr/kg) så passade jag på att göra en av mina älsklingssoppor.

Röd paprika soppa med Panzanella 4 port
2 msk olivolja
1 hackad gul lök
1 hackad vitlöksklyfta
2 röda paprikor i bitar
2 skalade potatis i bitar
½ färsk chilipeppar, hackad
4 dl grönsaksbuljong
1 burk krossade tomater
1 tsk honung
salt och peppar

Panzanella(italiensk sallad):
4 tomater, gärna plommontomater, i bitar
1 pressad vitlöksklyfta
½ gul paprika i bitar
½ röd paprika i bitar
ca 50 g marinerade svarta oliver
100 g tärnad mozarella eller feta ost
2 msk olivolja
½ msk balsamvinäger
½ dl hackad färsk basilika
½ tsk grovmalen svartpeppar
brödkrutonger

Hetta upp oljan och fräs lök, vitlök och paprika några minuter. Tillsätt potatis och chili och låt fräsa med. Tillsätt tomatkross och buljong. Låt sjuda under lock till grönsakerna är mjuka, ca 15 min.
Mixa soppan slät. Smaka av med honung, salt och peppar. Blanda alla ingredienserna till panzanellan.
Servera med panzanella och brödkrutonger

Eftersom jag inte kan göra någonting utan att sätta min egen prägel på det blev det lite finstrimlad vitkål i soppan oxå 🙂